随着中国葡萄酒市场的井喷，越来越多的尔多国内破费者开始更多地打仗到波尔多（Bordeaux）葡萄酒。波尔多堪称是列级全天下葡萄酒商业之都，其1855年酒庄分级体制简直无人不知，庄分制无人不晓。进化论如今的年波人动不动就喜爱问：“我有琼浆，你有故事吗？”琼浆嘛，尔多波尔多1855年的列级61家列级酒庄里多的是；而故事嘛，那咱们无妨就来说说这个分级体制的庄分制“进化论”。
1. 组成布景
波尔多城位于加龙河（Garonne）岸边，进化论从古罗马时期起，年波这里便是尔多法国内陆地域葡萄酒销往意大利的海运集散地。当时，列级高品质葡萄酒的庄分制破费者都是生涯在巴黎中的贵族，可怜的波尔多距离巴黎比力遥远，在重重关税下着实无奈组成价钱优势。因此，波尔多扩展了葡萄酒财富后，就走上了之外洋商业为主的睁开道路。
17世纪时期，与波尔多生意葡萄酒的两大金主是英国以及荷兰。其中，荷兰置办葡萄酒的目的是转手销往外洋殖夷易近市场，相较于品质，他们更看重价廉；而英国人置办葡萄酒主要用于提供国内上游社会的王侯将相破费，因此颇为看重葡萄酒的品质。
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2. 组成历程
所谓“一分钱一分货”，高品质的葡萄酒做作就能卖患上好价钱。以是，波尔多酒庄分级的理由因由便是为了利便英国人花钱置办差距品质的葡萄酒。
在商业早期的17世纪40年月，英国人是凭证大地域散漫波尔多葡萄酒的。其后，跟开破费者要求的详尽化，逐渐锁定到村落镇。据闻在1666年，侯伯王酒庄（Chateau Haut-Brion）派人到伦敦以酒庄的名义开了一家酒馆，这一措施将“酒庄”的意见普遍到了英国。因此，从17世纪下半叶起，英国人对于葡萄酒的要求详尽化到酒庄。
到17世纪末，最为英国人所熟知的法国酒庄除了“近水楼台”的侯伯王酒庄，尚有声名远播的玛歌酒庄（Chateau Margaux）、拉图酒庄（Chateau Latour）以及拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）。由于这4家酒庄的葡萄酒品质特殊且求过于供，其价钱也远远高于其余酒庄，以是人们称它们为“一级酒庄”。到18世纪中期，眼看一级酒庄凭仗着品质出众的葡萄酒赚患上盆满钵盈，有12家酒庄也自动地后退了自家葡萄酒的品质。这批酒庄斲丧的葡萄酒逐渐地在市场上也建树起好名声，因此被称为“二级酒庄”。接着，又有一部份高品质的酒庄从村落镇名下锋铓毕露，组成为了“三级酒庄”。
酒庄分级不光让波尔多多快好省地赚取英镑，也为当地的葡萄酒商业为虎傅翼。在短处最大化的调派下，至19世纪20年月，人们又削减了“四级酒庄”，同时还为三级酒庄削减了一些新成员。到19世纪中叶，又睁开出了“五级酒庄”。
3. 民间招供
1855年，天下展览会在巴黎举行。当政的拿破仑三世（Napoleon III）要求波尔多葡萄酒商会（Bordeaux Wine Council）准备一个葡萄酒展览会。商会意见到两个紧张下场：一是波尔多酒庄何其多，若何在有限的参展酒庄里揭示出更多的波尔多名庄？二是参展的葡萄酒根基不够给所有鉴赏者享受，若何让鉴赏者在有限的光阴懂取患上更多波尔多葡萄酒的情景呢？
于是在昔时的4月5日，波尔多葡萄酒商会要求葡萄酒掮客家养会（Syndicat of Courtiers）提供一份波尔多酒庄分级名单。基于原有的分级信息，掮客人公会进一步骤查了级别内酒庄历年来的展现，于4月18日上交了一份正式的酒庄分级表。
但幽默的是，名单上的大部份列级酒庄都颇为傲娇，并无去退出酒展。而鉴赏者们尽管不品味到这些列级酒庄的佳酿，但都患上到了一张详尽的波尔多名庄分级表。只是不知道，当时身在琼浆之乡却只拿到一张纸的鉴赏者们是否感受到了法国那西崽翁般的激情。
1855年波尔多分级体制在受到众人追捧的同时，也遭受到多方的质疑。但为了减轻法国孩子们学习历史的负责，该表单除了在1855年9月补选了一个五级酒庄以及在1973年将木桐酒庄降级为一级酒庄外，日后之后再无任何变更。（文/Jane）